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每年20亿人次的品质之选

人数相当于中国、俄罗斯、美国、意大利四国人口总和!

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集团简介

重庆德庄实业(集团)有限公司创建于1999年,是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、餐饮文化研究于一体的现代化民营企业。集团下辖6家子公司、拥有2万余名员工、3大现代化食品加工基地、1所研究所、1所培训学校、1个技术中心。旗下拥有德庄、青一色、滟设、飞椒、饭空等8大子品牌,呈现出良好的发展态势。在全球现有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家和地区。

       

公司拥有的“德庄大火锅”闻名遐迩,曾代表重庆火锅多次参加国际盛会。先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国商务诚信建设试点工作先进企业”等荣誉。 公司始终坚持以“品质德庄”为核心战略,以“我只选好料”为品牌理念,以《品质法典》为管理规范。徳庄是通过ISO和HACCP双认证的火锅餐饮企业,建立了火锅底料自动化万吨生产线,并引入火锅底料集中炒制与统一配送模式。公司建立了从土地到餐桌溯源系统,在石柱、江津、茂汶、云南团田等地自建7大核心食材基地,以保障产品品质。 公司坚持科技创新,现拥有10余项国家专利,7项标准和1项认证。于2000年研发出生物酶嫩化技术,获得“全国商业科技进步奖”,成功推出德庄毛肚、水三脆毛肚等系列食品,彻底解决“火锅毛肚”安全的问题,引领着行业革新。自2011年初开始,德庄用时7年,研发出拥有多项专利技术的“李氏辣度”,统一辣度量化标准。用12°微辣、36°低辣、45°中辣、52°高辣、65°特辣、和75°暴辣的精准分级,取代了传统粗放的辣度感知,并于2018年成为了重庆市地方标准。 德庄在坚持“以德经商、以德兴庄”经营理念的同时,勇于承担社会责任,积极投身公益事业。汶川地震期间,主动发起“粥棚行动”,参与一线抗震救援。新冠肺炎疫情期间,德庄秉持家国情怀,企业损失巨大也不忘驰援湖北。 面向未来,德庄将以 “百年德庄”为宏伟愿景,以品质为根本,以科技为支撑,以创新求发展,举重庆火锅金牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌,不断开创中国餐饮食品产业新格局。


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李德建 LI DE JIAN

德庄集团董事长

President Of
Dezhuang Group

创始人介绍

做品质德庄人 干品质德庄事

李德建,世界辣椒联盟(WCA)执行主席兼亚太主席、中国农业产业化龙头企业协会副会长、中国饭店协会火锅专委会主任、重庆市农产品加工协会会长、重庆火锅协会名誉会长.重庆火锅毛肚标准制订者、“李氏辣度"联合研创者、德庄和青一色品牌创始人,重庆德庄实业(集团)有限公司董事长。
2000年,李德建成功收购并包装了“天下第一大火锅”,借势将“德庄”品牌打造成知名品牌。
2003年,李德建荣获“中国餐饮业优秀企业家”称号。
2006年,被评为重庆市非公有制经济优秀社会主义建设者,重庆市十佳雇主,入选第6届中国管理100人。
2008十大渝商,民盟全国抗震救灾先进个人。
2010年被评为中国餐饮业杰出人物,同年荣获中国火锅十年功勋人物奖。
2015年被评为全国商贸流通先进工作者。
2019年,荣获“建国70周年中国火锅业卓越成就奖”。

品质德庄

《品质法典》是德庄的基本法,品质力决定生命力!

德庄集团创建于1999年,是一家集餐饮、食品、科研等产业为一体的现代化民营企业,下属6家子公司、3大现代化食品加工基地、1所研究所、1所培训学校、1个技术中心。全球现有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家和地区。
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