会员注册 已有账号马上登录

×

关注微信公众号

在线咨询 百度商桥咨询 在线加盟申请

销售热线023-62870297

加盟热线023-62456661

在线商城

【授权查询>>】

加盟热线023-62456661

销售热线023-62870297

在线商城

媒体聚焦

返回首页 德庄动态加盟资讯行业资讯媒体聚焦品质德庄李氏辣度

德庄构筑食品安全防线

2017-03-14 15:46

原材料基地化 调料生产自动化 一物一码可溯源
 德庄构筑食品安全防线 


   通过建立原材料基地、产品溯源系统,实行首席质量官责任制等举措,餐饮界知名企业德庄火锅3.15前夕对外宣誓:将以工匠精神强力构筑食品安全多道防线。

   建立原材料基地

   据介绍,德庄建立有自己的火锅原料基地,对基地的经纬度、气候、土壤、光照、雨水等自然禀赋都有严格的规定,任何一项指标达不到都会被否定。近年来,德庄在重庆石柱建立了辣椒基地、在重庆江津建立了青花椒基地、在四川茂县建立了红花椒基地、在贵州黄果树建立了生姜基地等。

   德庄还在重庆南岸茶园建立食品生产基地,打造了国内第一条火锅调料自动化生产线,实现了人和产品的隔离,以确保产品安全性,避免人工炒料受制于人的情绪波动带来的质量不稳定。该生产线获得了国家专利十余项。基地也通过了ISO14001环境质量体系认证、HACCP认证。

   建立产品溯源系统

   德庄和中国航空动力研究所联合开发了产品溯源系统,通过一物一码,大数据分析,实现了从原料入库、产品生产、包装、入库、出库、销售的全过程追踪追溯,极大地提高了食品安全管理水平。

   严把质量检验关

   德庄实行首席质量官责任制,首席质量官对原材料、生产过程、产品都有一票否决的权力。每一种原材料、每一个生产环节、每一件产品都有严格的质量控制标准。不符合标准的原料坚决退回,不符合标准的产品坚决销毁,不符合标准的生产坚决返工并处罚。

   德庄还一直坚持“科技兴火锅”的发展战略,从成立开始便与各大高校、科研院所合作,并成立了重庆市火锅调味品及菜品工程技术研究中心,不断开发各类新产品。

   (重庆晚报3月14日报道 记者 刘晓熹)

         


Work with us

加入我们也许您就是我们一直要找的那个人,这里会提供无数的机会和实现价值的平台。
EMAIL:cqdz_hr@mail.cqdz.cn

扫一扫,关注我们微信

Welcome to Morals Village

欢迎来到德庄大火锅官网!重庆德庄实业(集团)有限公司创立于1999年的重庆德庄实业(集团)有限公司传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只选好料”为品牌核心战略。 EMAIL:dezhuang@mail.cqdz.cn

Call me

加盟热线023-62456661,023-62456660

销售热线023-62870297,023-62456018

督察部023-62456670

copyright © 2015 德庄实业集团 all rights reserved. 渝ICP备11004124号-1
技术支持:爱诚科技