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李耀德:我的德庄麻辣人生

2019-06-05 13:48

        甘肃天水,华夏文明和中华民族的重要发源地,国家历史文化名城,享有羲皇故里、娲皇故里、轩辕故里的荣誉,在历史上为陇右第一重镇,历来为兵家必争之地。李耀德的火锅梦想,就是在此处萌芽生根、开花结果的。

 

        初次相交,缘起德庄文化

        2014年之前,从部队退役的李耀德,自己经营着一家商贸公司,利润还算可观,但他并不想止步于此,转而将目光投向了餐饮行业。

        梦想是无限的,但资金是有限的。如何用手里的钱成功地开起火锅店?做什么样的火锅才有市场?李耀德第一时间想到了重庆,听说那是一个遍地都是火锅店的城市,任何吃过重庆火锅的人,都无法忘却它充满魅力的滋味,于是他决定加盟重庆的火锅品牌。

        说干就干,李耀德拿起电话,开始一家家地咨询连锁品牌,但始终都无法满意,直到他遇见了德庄,德庄高级加盟投资顾问热情、认真的态度令他印象非常深刻,因此他亲自来了一趟总部。这一次,他收获颇丰,德庄的加盟门店遍布全国和海外多个城市,抱团发展的企业向心力令他激动不已,细致敬业的德庄人和“以德兴庄”的德庄文化,德庄总部的跨区域学习平台不断开拓创新,在20年的发展中不断升级前进。

        况且,德庄在行业的知名度、美誉度、影响力都出类拔萃,若能在天水开起一家重庆德庄火锅,肯定不愁客源,率先在激烈的竞争中占据有利位置,更快地脱颖而出、站稳脚跟。

        李耀德当即加盟了德庄,由此开启了他的“麻辣人生”。

 

 

        紧跟总部,成就天水第一

        开业的时候,李耀德还是一个餐饮小白,完全不知道从哪里下手。重庆德庄连锁公司派出片区经理上门指导,并且根据店内的实际情况,制定了经营方案,通过3个月的紧张准备,从门店筹建、开业支持、运营管理、门店促销全维度的体系支持到人员管理,事无巨细全方位指导,正常运营后还经常打电话关心询问,多次邀请参加平台跨区域学习,让他逐渐明白:门店经营基础的老三篇——汤料、菜品、管理,一定得做到位!

        李耀德像渴求水的鱼一样扎进了厨房,从最基本的调料开始学起,用总部灌输的“我只选好料”的理念扎下根基,开始了解哪些地方的辣椒味道最醇厚、哪个纬度种出来的花椒气味最芳香、哪种环境里长出来的菌菇营养最完整,逐渐领悟到为什么德庄的底料如此优秀而且长期保持稳定——因为它坚持的是“以德经商”。

        正因如此,坚定了李耀德紧紧跟随总部的决心,他坚决贯彻执行“我只选好料”,在德庄连锁勇于创新和过硬的产品质量保证下,他在品牌扎堆的天水市场占得了一席之地,他的火锅店,不仅是天水最好吃的火锅,还是味道最稳定的火锅。

        李耀德领悟到:“以德兴商、以德兴庄”是德庄的企业文化本质,其具体体现到行动上就是:以德熬汤、以德做菜、以德待客,经过一年的努力,他自信自己做到了“德庄天水第一”。

 

 

        片区学习,追寻广阔天地

        2015年上半年,通过总部的跨区域学习平台。这一次“走出去”,李耀德大开眼界,同时,也把他“德庄天水第一”的喜悦和自豪击得粉碎。他认识了许多与他一样的加盟商,他们从零开始,不断开拓,开了很多家店,同他们比起来,李耀德觉得自己才刚刚入门。   

        德庄的“智汇”平台,让李耀德看到了自己的不足,树立了新的目标;德庄老前辈的成就,则给予了他更大的信心和动力:一定要把天水德庄店做大做强。

        接着,问题来了:该怎么做?他只想赢又怕输!于是将内心的想法和困惑同德庄片区团队沟通,他们提出的“产品思维、团队思维、用户思维”新三篇,使他豁然开朗、脑洞大开。

        三年来,他从员工的选择和培养入手,着重细节的完善,始终将产品品质放在首位,尽管时代变化,消费群体和需求也随之改变,从“吃饱、吃好”的产品物质需求层面,上升为“好吃、好看、好玩”的精神、物质双重层面,但是,让顾客体验到德庄最真诚的用心,运用顾客的口碑进行营销推广,李耀德坚定不移地践行着。

 

 

        回首走过的五年德庄路,总结自己的“德庄麻辣人生”,李耀德感慨万千,但最终,他深深地领会到加盟的要义:学习,执行,坚持。他始终认为,加盟德庄,他从中获得的,不仅仅是开好了店赚到了钱,而是通过德庄这个优秀的平台,对餐饮行业有了更深的认识,对自己的未来发展,也有了明确的方向和目标。


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