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王烁程:我愿做德庄的一个匠人

2019-06-24 10:50

        几枝花树斜伸,半掩着古朴的瓦檐,檐上“德庄”二字的招牌,散发着朝阳般的金色光泽。推开檐下古铜色框架的玻璃大门,映入眼帘的,有浅淡水墨色的苏州园林,有笔劲爽利的崖上青松,还有意境高远的山石水景。王烁程开在江苏盐城的这家德庄重庆毛肚火锅店,处处刻画着中国的古典美。江南的清雅之景,火锅的烟火之气,二者反差鲜明,却又奇妙融合,带给每一个食客,全然不同的用餐体验。

 

      

        德庄·匠心之选

        说起这家火锅店,王烁程笑出畅快的嘴角弧度,流露着满心的喜悦,甚至还有些许的骄傲,这只是他目前在营的五家德庄火锅店中的其中之一,却已做出非凡的成绩,打造成当地颇为知名的火锅店。

        “这家店能够如此成功,离不开德庄总部的大力支持和帮助。”王烁程透露,在开店之初,总部就对店面的装修风格进行了全面的设计和指导,定制了几套专业的方案,最终根据江苏的地理特点和文化底蕴,选定了颇具江南特色的装修风格。开业之后,还对品牌整体进行了大方向的推广,使其一炮而红,强势登陆江苏的火锅市场。

 

       

        若说开业之前,王烁程对自己的选择还有些许顾虑,但在这之后,他悬着的心终于落地,全心全意信赖德庄,“其实加盟德庄之前,我自己经营着的火锅店,每年也有盈利,但是火锅市场这块大蛋糕,我所能分到的,实在太过狭小,因而产生了加盟知名品牌的想法。”王烁程来到火锅之都重庆考察,偶然接触到德庄这个品牌,它口味独特,极具特色的“德庄三宝”俘获了他的胃,而其突出的品牌效应,强大的品牌竞争力,又俘获了他的心。特别是了解到,德庄多年来始终坚持“好料好味道,我只选好料”的核心战略,实在是难得的坚持匠心的品牌,而且拥有自营店、控股店、特许加盟店几百余家,先后成就成千上万人的创业梦想,他便下定决心,踏上德庄加盟之路。

        德庄传承重庆火锅百年积淀,始终坚持“好料好味道”的品牌核心战略,而加盟德庄的一个重要条件,便是要认可德庄的企业文化,服从总部的管理。王烁程加盟德庄之后,获得了重庆德庄连锁公司提供的选址、装修、培训、筹备、手册、物流配送、后续七大支持,享受了全程全面的贴心服务,同时,他也被德庄坚持不懈走品质化发展道路的精神所折服,立志要如其他加盟商一般,做德庄大家庭中的一名匠人。

        德庄·匠人之师

        “所谓匠人精神,其内涵包括了精益求精、严谨耐心、以及专业和敬业,它来自于内心的热爱,源于灵魂的本真,还需坚持不懈。”王烁程认为,匠人精神应用于火锅行业,便是以德庄品牌的铸造之路为师,选择和坚持好底料、好食材、好服务。

        在底料方面,德庄经过多年的拼搏、积累、沉淀,已为众多加盟商夯实了基础。依据原材料的最佳生长条件,在各地建立了大宗原材料生产基地,如花椒、辣椒等,保证了产品产地溯源;在业内首创的第一条万吨火锅调料自动化生产线建成投产,让每一包德庄底料都严格按照标准统一生产,并建成21400平方米的现代化食品加工基地和物流配送基地,为每一家德庄火锅店,统一配送制作精良、口感醇正的火锅底料。

        在食材方面,除了总部依据各店实际需求配送的优质牛菌肝、毛肚等,王烁程团队在公司的指导下,遍访国内好食材原产地及集散地,北至内蒙古及东北三省,南至福建广东,如内蒙古的乌珠穆沁羔羊,长白山的木耳,宁波的火锅年糕,甘肃定西的宽粉,福州的鱼丸,广东的潮汕牛肉丸等等,到店后精心摆盘,在保障卓越口感的同时,也增强视觉效果,给以食客丰富愉悦的体验。

 

       

        在服务方面,王烁程秉承德庄坚持以德经商和创新发展的方针,应用量身订制的会员平台实现网络宣传,会员卡在线销售及充值,增加粉丝保有量,降低经营风险。并通过网络平台派发红包或者优惠券,产生裂变效果,定期开展新颖有趣的活动,改善并提高粉丝的忠诚度,不断提升服务质量,在火锅品牌如雨后春笋般不断涌现的 餐饮市场上,赢得了客户对德庄品牌的专注与认可,真正做到了:流水的火锅品牌,铁打的德庄粉丝。

 

        时至今日,除了5家门店经营良好,王烁程还拿下了当地代理,正因德庄是一个精益求精的匠心品牌,才造就了如他一般不断求索的德庄匠人。在未来,德庄还将保持初心,坚持品质,利用全方位不断成长的连锁平台,培养和造就更多有益餐饮行业健康发展的火锅匠人。

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欢迎来到德庄大火锅官网!重庆德庄实业(集团)有限公司创立于1999年的重庆德庄实业(集团)有限公司传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只选好料”为品牌核心战略。 EMAIL:cqdz@vip.163.com

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