会员注册 已有账号马上登录

×

关注微信公众号

在线咨询 百度商桥咨询 在线加盟申请

销售热线023-62870297

加盟热线023-62456661

在线商城

【授权查询>>】

加盟热线023-62456661

销售热线023-62870297

在线商城

新闻活动

返回首页 德庄火锅青一色火锅雨情调香漫谷湘雨情德庄厨娘两江映月樵农山庄德庄喜之味

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

2016-04-20 16:38

今天,首先给大家带来一个振奋的消息。中国餐饮业在经历了几年的阵痛后,2015年又实现了明显的增长。在全国上下餐饮业一片大好的形势下,火锅行业更是扛起了大旗,而以“火辣”著称的重庆火锅更是风生水起。由码头地方小吃发展到全国餐饮主力军,从山城走向城市,迅速在全国扩张,特别是在二三线城市。在众多走向全国的重庆火锅品牌中,又以德庄火锅本领最强,造诣更高,它无愧于是重庆火锅的王牌和代表作。

 

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

 

关于德庄

 

重庆德庄创立于1999年,十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司,下属9家子公司、一个研究所、一所培训学校;旗下有德庄火锅、青一色火锅、1945传统火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌,现有自营店、控股店、特许加盟店近千家。在德庄的企业文化里,“科技、绿色、人文”是德庄一直坚守的企业文化理念。它们就如同三根定海神针般矗立在企业文化展厅的中央。

 

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

 

科技德庄

 

对于一个餐饮行业来说,绝大多数的人都会把“绿色”作为自己的第一要素,德庄却反其道而行之,将科技作为作为第一要素。1999年,德庄火锅创立之初,董事长李德建先生去广州学习,听到了百胜中国总裁苏进轼关于肯德基科技含量的发言,于是他决心用科技的力量改变当时重庆火锅的局面,一举摘掉不健康、难复制、成本高的贫困落后旧帽子。最先产生奇效的自然是产品,从此德庄毛肚也就声名鹊起。

 

德庄毛肚

 

当时重庆火锅的主要食材——毛肚是用火碱、福尔马林等泡制的,长期食用的话,会对人体产生伤害。德庄投入大量资金与西南农业大学食品学院合作研发了“毛肚酶法安全嫩化技术”,自制的德庄毛肚达到了令人惊喜的效果:不仅绿色环保,且蛋白营养更容易被吸收;从外观上它体态丰满,色泽红润,富有弹性;涮烫时不仅入味,而且有肉质感,快涮与久煮同样脆嫩化渣。

 

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

 

人们都知道德庄的产品如何好,可是很少有人知道,德庄自主研发的全套火锅底料自动化生产线,不仅整个炒料制作过程自动化完成,而且灌装、封袋、装箱等工序都是机械来完成。德庄是国内同行业自动化程度最高的生产企业,许多工艺设备都是自主研发的拥有许多专利技术。

 

绿色德庄

 

德庄所用的各种原料拥有自己的种植基地。特别川渝火锅所用的主要原料:辣椒、花椒等调味料都有固定的种植基地,而且都是绿色无污染的原生态驰名产地。在重庆各区县中,石柱县的德庄辣椒基地--石柱艳椒,江津区的德庄花椒基地--九叶青花椒尤其著名。

 

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

 

人文德庄

 

人文一直以来都是产业发展的精神支柱。德庄—以德兴庄,从底蕴深厚的字号到“天下第一大火锅”再到“天之椒子”,从汶川地震救助到各种公益事业的积极参与。无不体现德庄的人文情怀和“文化兴庄”的理念。2008年的汶川地震时,德庄团队第一时间赶赴灾区,董事长李德建和大家一起埋锅打灶,为救灾官兵及灾民煮饭。

 

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

 

天之椒子

 

德庄集团斥巨资购买的“天之椒子”的辣椒雕塑位于重庆江北观音桥步行街。这件永久落户观音桥的巨型辣椒雕塑高6.25米,宽1.90米,由铜、树脂和铁等材料制成,重达380公斤。油漆为特制,永不褪色。曾在2015年7月的米兰世博会中国馆展示。李德建董事长在世博会与“天之椒子”意外邂逅,经反复协调,与创作者意大利艺术家朱纸签订了收购合同,将“天之椒子”带回故乡。

 

德庄火锅的三根定海神针大闹火锅界

 

创新德庄

 

科技、绿色、人文”是德庄的定海神针, 也是核心王牌。但是要在全国建立起一个庞大、稳定且运转流畅的德庄系统,还是要靠求变、创新和发展。

 

德庄集团以总部为基地,开始全国加盟连锁。在这一过程中,统一的标准化的产品起了至关重要的作用。德庄的核心产品包括餐厅和外卖零售和火锅底料基地的核心产品均出自这一基地。目前不仅有“德庄火锅“,而且还开发了其他的细分市场的子品牌。如:锅锅宴、青一色等火锅品牌,还有蓉李记成都小吃、渝李记火锅米线等品牌,香漫谷泰国菜品牌。这既满足了更多人群的消费需求、占领各细分领域的消费市场,更为重要的是,还为有创新创造精神的年轻人提供了发展和实现梦想的平台。德庄非常倡导员工内部创业,每年都投入上百万资金鼓励员工自己开发产品、找项目、创建子品牌。很多子品牌都是交给集团培养起来的年轻人自主操作、独立发展。

 

李德建董事长对德庄2016年的发展方向上反复强调:德庄要在国际市场发力,在布局上要有重大的突破,要让德庄、让重庆火锅和中国的火锅文化,走向世界。


Work with us

加入我们也许您就是我们一直要找的那个人,这里会提供无数的机会和实现价值的平台。
EMAIL:cqdz@vip.163.com

扫一扫,关注我们微信

Welcome to Morals Village

欢迎来到德庄大火锅官网!重庆德庄实业(集团)有限公司创立于1999年的重庆德庄实业(集团)有限公司传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只选好料”为品牌核心战略。 EMAIL:cqdz@vip.163.com

Call me

加盟热线023-62456661,023-62456660

销售热线023-62870297,023-62456018

督察部023-62456670

copyright © 2015 德庄实业集团 all rights reserved.
技术支持:爱诚科技